コーヒー お湯 湯温

ぬるいお湯で淹れちゃった…あれ、この方が美味しいかもなコーヒーもある。 Coffee

ぬるいお湯で淹れちゃった…あれ、この方が美味しいかもなコーヒーもある。

何度か自家焙煎を続けていてムラなく豆を鍋で焙煎できるようになってきました。 4日前に焙煎したものを昨日飲んだのですが、 その時の記録です。 コーヒーを入れる時の湯温について コーヒーを入れる時に沸騰したばかりのお湯を入れると渋みや酸味などの雑味が出て味が落ちてしまいます。 コーヒーの適温は92度から…