初めて個人の方からコーヒーを購入してみました。購入する場所の幅が広がって楽しいです。

カルテを作ってくれるコーヒーロースター

今回購入したロースターさんはこちらです。

Alba coffee roasters

https://albacoffee.official.ec/

インスタグラム でご紹介いただいた大阪で焙煎している方です。

注文してから焙煎を始めてそのまま発送するので、届く頃には飲み頃(๑╹ω╹๑ )

少量だったのでポストに入ってました。注文したらこまめにポストをチェックしましょう。

今回注文したのはケニアマサイAAシティロースト100gです。

標高1500m〜2000mの場所で生産され、果肉がついたまま出荷されています。

マサイというとマサイ族が思い浮かびますが私も名前に惹かれた次第です。

シンプルなパッケージがかわいい！梱包用の箱を開けると甘い香りが広がりました。

ケニアAAの特徴はチョコレートやキャラメルのような甘い香りが特徴です。香りもしっかりめ。

シティローストなので、私が普段飲んでいるものよりかなり浅め。

鍋焙煎では浅煎りの焙煎が難しいので興味深々（笑）

Alba coffee roastersさんはフジローヤルの焙煎機で焙煎しています。

お店を出すのが目標のロースターさんです( ^ω^ )

浅煎りはカフェインの量が多いので朝に飲むのがおすすめ。

今回淹れるコーヒーは

KINTO金属フィルター

17g

湯温86度

280g

で抽出します。

蒸らしは10秒とあっさりめ。

最後に高めの場所からお湯を注出空気を入れ、全体的にお湯をかける形で抽出です。

220gカップに注げたら抽出終了。

比較的酸味が強いな思ったのは私が深煎りで飲むからでしょう。

ケニアの豆は一度だけ深煎りで飲んだことがあるのですが、酸味が特徴の豆です。

すっきり飲める印象ですが、甘みの後でじわじわと苦味がくるのが楽しい。

アイスコーヒーにするのも美味しいと思います。

フードペアリングはベリーがおすすめ。苺やフランボワーズが美味しい季節なのでお試しあれ〜。

まとめ

今回初めてBASEで購入したコーヒーですが、かなり美味しいコーヒーでした。

Alba coffee roastersさんはカルテを作って自分に合ったコーヒーを見つけてくれます。

現在BASEでは4種類のコーヒーを出しているので、先にこちらを試してみるのも良いですよ〜。